Carta
Nuestros fueras de carta
De hoy... no sabemos si de mañana
-
Brioche de costillas de atún rojo, mayonesa de sesamo y kimchie, 6,90 €
-
Boquerón en vinagre 12,00 €
-
Croquetas cremosas de Atún rojo (6 uds) 12,00 €
-
Rosada Frita 15,00 €
-
Gamba blanca de Huelva (100gr) 12,50 €
-
Mejillon al Vapor o a la Marinera 15,00 €
-
Pargo al horno o a la marinera "800gr" 30,00 €
-
Fabada asturiana 15,00 €
Carta
Nuestros Aperitivos o Snacks
-
Brioche de costilla deshuesada, cebolla y mayo chipotle (1ud) Ración 6,40 €
-
Tosta de Atún Rojo en pan de nueces macerado en aceite de trufa y mayo de soja (1ud) Ración 6,90 €
-
Montadito en pan cristal de "Pringa" de Atún Rojo, con chalotas confitadas al fino de moriles y emulsión de pimiento (1ud) Ración 6,90 €
-
Niguiris en tempura de Atún Rojo y emulsión de trufa (4uds y 8 uds) Media 8,50€ / Ración 17,00 €
Entrantes clásicos de la casa
-
Ensaladilla de Rusa a la Andaluza con ventresca y Encurtidos Media 8,00 € / Ración 12,00 €
-
Ensaladilla Rusa con Tarantelo de Atún Rojo 16,50 €
-
Mazamorra de almendra, anguila ahumada, y uva tinta Media 8,50 € / Ración 12,50 €
-
Nuestras bravas, muy bravas Media 7,50 € / Ración 10,00 €
-
Croquetas cremosas de pollo y jamón Media 8,00 € / Ración 14,00 €
-
Flamenquín "Cordobés" con jamón ibérico y mayo de hongos 14,00 €
-
Tabla de quesos Media 9,00 € / Ración 15,00 €
-
Falsa Manzana de Foíe de pato al Pedro Ximénez 17,50 €
Nuestras Verduras De Temporada
-
Ensalada Trasmallo, langostinos, cebolla frita, maiz, cherrys y salsa cangrejo 13,50 €
-
Tomate Rosa Ecólogico de Córdoba con ventresca de atun en aceite y cebolla dulce 13,50 €
-
Aguacate a la brasa con bacalao, pesto y perlas de mozarela 14,50 €
-
Alcachofas de temporada, papada ibérica "joselito" y huevo frito 16,50 €
-
Boletus edulis en revuelto con huevo a baja temperatura 17,50 €
Productos Del Mar
-
Boqueron de Cádiz marinado a la lima y al limón Media 10,00 € / Ración 14,50 €
-
Calamar Fino frito "Nacional" 20,00 €
-
Tortilla vaga de gamba, piparra, papas chips y emulsion de ajo asado 18,00 €
-
Pulpo, puré de chirivía y emulsión de pimentón de la Vera 20,00 €
-
Tartar de Atún Rojo Salvaje "Clásico" 23,50 €
-
Tartar de Atún Rojo picante 23,50 €
Los Arroces De La Casa
-
Falso risotto de magret de pato, setas y aceite de trufa negra 17,00 €
-
Fideuá Negra al horno con calamar, choco y su tinta (mín Personas) 19,00 € / persona
-
Paella de Presa Iberica y boletus edulis (Mín 2 personas) 19,00 € / persona
-
Arroz Meloso de Presa Ibérica y boletus (Mín 2 personas) 19,00 € / persona
-
Arroz Meloso de Gamba roja (Mín 2 Personas) 24,00 € / persona
Los guisos De Trasmallo
NUESTRO CATERING
También organizamos tu evento
Llevamos 10 años ofreciendo nuestro servicio de catering para eventos, creando así experiencias gastronómicas inolvidables.